Habos epres áfonyás torta

Rózsaszín sertésszűz pecsenye

Rózsaszín sertésszűz, egyben sütve

Egy 50-60 dkg-os sertésszűzet vettem, amelyről eltávolítottam a hártyákat. Egy mély tálba, amelynek van fedele, kb fél dl olívaolajat öntöttem és kevertem bele egy teás kanál pirospaprikát, 2 teás kanál durva sót, kevés őrölt koriandert és fokhagyma granulátumot. Az egészet jól összekevertem és beletettem 1 egész napra a szűzpecsenyét, pár óra után megforgattam a húst.

Egy nap után kerámia serpenyőben minden oldalát megkapattam, majd előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütöttem. Sülés után, 5 perc pihenő után, ujjnyi szeletekre vágtam és krumplipürével kínáltam.

Medium lett a közepe, szép rózsaszín, omlós és szaftos.

Ha vendégeknek adjuk, tálaljuk salátaágyon, zöldségekkel!

HOZZÁVALÓK:
Tésztához:
40 dkg liszt
10 g sütőpor
8 dkg enyén olvadt margarin
20 dkg cukor
2 tojás
2 ek méz
2 dl tej

Nedves összetevőket keverjük össze, majd keverjük ki a száraz összetevőkkel. Öntsük sütőpapírral bélelt közepes (kb 20x30-as) tepsibe és 180 fokon, kb 25 percig süssük. A massza ragad kicsit, de sülés után elválik a papírtól. Egyforma kockákra végjuk fel!


Ebbe mártsuk gyorsan a kockákat

15 dkg olvasztott margarinba
15 dkg cukrot és
2 ek kakaót, valamint
0,6 dl tejet keverjünk el alaposan öntetnek.

Majd kókuszba hempergessük a csokival átitatott kockákat (kb 15-20 dkg kókusz kell).