Apa és a gyerekek vidékre utaztak, így valami útravalón törtem a fejemet, mikor eszembe jutott, hogy még mindig nem sikerült igazi pozsonyi kiflit készítenem. Itt nyugtatok meg mindenkit, hogy ezzel a próbálkozással sem kerültem közelebb a cukrászdai pozsonyi kifli állagához, de egy egészen jó változatot sikerült a batyuba varázsolnom.
Tészta:
50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
5 dkg cukor
1,5 dl tejföl
2 dkg élesztő
1 tojás
A hozzávalókból igen gyors mozdulattal tésztát gyúrtam, és azon melegében betettem a hűtőbe pihenni vagy 2-3 órahosszát.
Közben egy csomag mákot mazsolával dúsítva némi forró tejjel (kb. fél-1 dl) 10 dkg cukorral összekevertem. Meg kell kóstolni, hogy elég édes-e.
A pihentetett tésztát a lehető legvékonyabbra kinyújtottam, négyzeteket vágtam belőle, és máktölteléket halmoztam rá. Ezután feltekertem őket kifli módjára, patkót formáztam belőlük, s lekentem őket tojás sárgájával. Mikor megszáradt a tojás sárgája, akkor még egy rétegben lekentem őket, majd 180 C fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt barnára sültek.
Nagyon kalóriadús édesség, fogyókúra idején nem ajánlott. :)
