Diós tekercs

250 gramm lisztet

1 tojást

2,5 dkg élesztőt

5 dkg cukrot

110 ml tejet

5 dkg vajat

könnyen kezelhető tésztává gyúrtam. Amíg pihent, addig elkészítettem a tölteléket: dió+cukor+néhány kanál tej+kevés mazsola. 

A nagy négyzet alakúra nyújtott tésztát megpakoltam a töltelékkel, palacsinta módjára feltekertem, majd szeleteket vágva a tepsibe sütőpapírra tettem. Először egymástól távol voltak, majd később így összekeltek, ahogy a képen látszik. A tetejüket tojással kentem meg. Kb. 30 percig 50 fokon kelesztettem, majd 200 fokon  fokon 20 perc alatt megsültek. Mikor már kezd pirulni (majdnem kész), akkor ki kell venni és 4-5 evőkanál tejjel meglocsolni felülről. Ezután még 5 percet sütni. Nagyon finom lesz az eredmény.

Medvehagymás napraforgós pogácsa

Mivel sok a medvehagyma ilyenkor, az ember már mindenbe teszi. ...így pogácsába is. És nem is rossz!:)

25 dkg lisztet
2,5 dkg libazsírt
1 teáskanál cukrot
1-2 teáskanál sót (ízlés szerint)
2,5 dkg élesztőt
110 ml tejet
1 tojást

összegyúrtam, amiből rugalmas kelőfélben lévő tésztát kaptam. Jó alaposan kinyújtottam, kézzel megkentem libazsírral, megszórtam napraforgóval, és apróra vágott medvehagymával, majd összehajtogattam. Újra kinyújtottam, újra hajtogattam és még megismételtem kb. 3-4x ezt a műveletet.

A tésztát végül kinyújtottam, berácsoztam, szaggattam, tojással lekentem, és szezámmal szórtam. Kb. 20 percig 50 fokos sütőben kelesztettem, majd 200 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütöttem.

Szívecske torta Ditta szülinapjára

Újabb tortapróbálkozásom. Szív alakú szilikonformával sütöttem a lapot, amit kihűlés után keresztben hullám alakban elvágtam. A tészta csokis, töltelék párizsikrém, amivel kívülről is bevontam a tortát. A csokis torta és krém leírását lásd a többi tortámnál. 

A megtöltött tortát lehűtöttem, hogy ne csússzon, amikor bevonásra kerül a sor. A tortabevonót két egyenlő részre osztottam, egyiket piros festékkel festettem, hát rózsaszín lett belőle. :)) A szív részeit egyenként bevontam, majd alul "szalaggal" és masnival fogtam össze. A szalagba egy tologatós gyermeknyomda segítségével mintát nyomtam, hogy ne legyen olyan egysíkú. A torta tetején lévő kis golyókat gyors mozdulattal formáztam, majd melegen a tortára nyomtam. A virágokat három különböző méretű szaggatóval készítettem, kicsit megpödörtem a szirmokat, majd párizsikrémmel ragasztottam össze, és a tortára. 

Majd még jön több fotó is. :)

Zhu-zhu pets torta - Zhu-zhu pets cake

Heni lányom névnapi zsúrjára meglepiből Zhu-Zhu tortával készültem.Sokat filóztam, hogyan valósítom majd meg, de végül adta magát a dolog.

Hozzávalók a tortalaphoz:

3 dkg kakaópor

120 ml étolaj
20 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
2 db tojás
2 dl tej

20 dkg liszt
fél cs sütőpor (kb.7 gramm)

A lisztet, sütőport, kakaóport egy külön tálban alaposan elkevertem.

A tojást, az olajat, a cukrot, vaníliás cukrot habverővel jól lekevertem, majd beletettem a tejet, és homogén folyadékká vertem. Ezután óvatosan beleadagolva a száraz összetevőket, igyekeztem a robotgéppel habos masszát keverni a belőle.

Ezután kivajazott-kilisztezett hasáb sütőformába öntöttem, és 180 fokon nagyjából 45 perc alatt készre sütöttem. Sülés közben felpúposodott a tészta, így adta magát, hogy az lesz a hörcsög háta. :) Amikor kihűlt a tészta, megfaragtam a gömbölyded hörcsögformát.

A töltelék egyik szinten mogyorópuding, másik s

zinten párizsikrém volt.

Hozzávalók a töltelékhez (párizsikrém):

10 deka keserűcsoki

100 ml (fél deci) habtejszín (30%-os)

A másik szintre fél adag Aranka mogyorókrémet töltöttem.

Ez idő alatt elkészítettem a díszítést. Színeztem az Unidec masszát, hogy a hörcsög halovány sárga legyen, legyenek barna foltjai, fehér pofája, sárga füle, rózsaszín orra, lába, stb.

A torát 3 szintbe vágtam, a felsőre szintén párizsikrémet kentem.

Az összeállított tortát ezután kívülről teljesen megkentem a maradék párizsikrémmel.

Majd bevontam a tortabevonó masszával. (Unidec)

Az Unidecet keményítős lapon a lehető legvékonyabbra nyújtottam, de akkorára, hogy bőven leérjen a torta széléig. Rásimogattam a tortára, majd alul körbevágtam. A szemet, orrot, stb-t kevés maradék csokikrémmel ragasztottam rá a tortára.

Az Unidecet alapvetően Wilton ételfesték zselével színeztem, de most vettem por formájú ételfestéket is, amelyre egy spriccelőből vizet spricceltem, tehát nagyon kevés víz került bele, és nagyon jól festette az Unidec masszát de nem is vizesítette el (ugyanis ez a massza a vizet nem bírja!).

A bevont tortát egy éjszaka a hűtőben pihentettem.

Hello Kitty torta - Hello Kitty Cake

Adrika 4 éves szülinapi zsúrjára meglepiből Hello Kittys tortát sütöttem. Készült egy másik is, a másik lányomnak, de most a Hello Kittyt írom le ide.

Hozzávalók a tortalaphoz:

4,5 dkg kakaópor

180 ml étolaj
30 dkg cukor
2 cs vaníliás cukor
3 db tojás
3 dl tej30 dkg liszt
1 cs sütőpor (kb.10 gramm)

A lisztet, sütőport, kakaóport egy külön tálban alaposan elkevertem.

A tojást, az olajat, a cukrot, vaníliás cukrot habverővel jól lekevertem, majd beletettem a tejet, és homogén folyadékká vertem. Ezután óvatosan beleadagolva a száraz összetevőket, igyekeztem a robotgéppel habos masszát keverni a belőle.

Ezután kivajazott-kilisztezett formába öntöttem (kb. 28 centis), és 180 fokon nagyjából 45 perc alatt készre sütöttem.

A kész lapot kihűtöttem és először egy sablon alapján kivágtam a Kitty fejét, majd keresztben három szeletbe vágtam.

A töltelék egyik szinten mogyorópuding, másik szinten párizsikrém volt.

Hozzávalók a töltelékhez (párizsikrém):

10 deka keserűcsoki

100 ml (fél deci) habtejszín (30%-os)

A csokit a habtejszínnel villanytűzhely 3-as (tehát pici) fokozatán óvatosan egybeolvasztottam, homogénné kevertem, majd kevés hűtés után megkentem vele az egyik lapot.

Közben Aranka hideg krémet készítettem (por + tej segítségével), amivel a másik szintet kentem meg. A megkent tortát sütőpapír segítségével visszatettem a sütőformába, és betettem a hűtőbe legalább 1 órára.

Ez idő alatt elkészítettem a díszítést. Színeztem az Unidec masszát, hogy legyen sárga szeme, rózsaszín masnija. Fekete színem nem volt, így barna lett a szeme és a bajsza.

Az összeállított tortát ezután kívülről teljesen megkentem a maradék párizsikrémmel.

Az Unidecet keményítős lapon a lehető legvékonyabbra nyújtottam, de akkorára, hogy bőven leérjen a torta széléig. Rásimogattam a tortára, majd alul körbevágtam. A szemet, orrot, stb-t kevés maradék csokikrémmel ragasztottam rá a tortára.

Az Unidecet alapvetően Wilton ételfesték zselével színeztem, de most vettem por formájú ételfestéket is, amelyre egy spriccelőből vizet spricceltem, tehát nagyon kevés víz került bele, és nagyon jól festette az Unidec masszát.