Tejszínes rakott csirkemell, füstöltsajttal

4-6 személyre:

30x40-es tepsi + olaj a kikenéséhez
2 egész csirkemellfilé
kb.8 db krumpli
6-8 szelet bacon
10-15 dkg füstölt sajt
2 dl főzőtejszín
1 tojás
+ fűszerek, só, fokhagyma

A csirkemellet előző nap vékony szeletekre vágjuk, s egy jól záródó dobozba tesszük, amelybe előzőleg elkészítettük a páclét. Pác: öntsünk a doboz aljára olíva olajat, tegyünk bele némi szójaszószt, jó sok fokhagyma granulátumot, vagy tört fokhagymát, keverjük el, és a húsokat forgassuk meg benne.

Másnap főzzük meg hajában a krumplit, pucoljuk meg, vágjuk karikákra (én tojásvágóval csináltam) tegyünk le egy sort az előzőleg kikent tepsibe, szórjuk meg sóval, fektessünk rá bacont, tegyük rá az újabb sort krumplit, azt is sózzuk, és szórjuk meg reszelt sajttal. A tejszínben keverjünk el egy tojást, és picit locsolgassuk meg az eddigieket. A krumplis réteget meg lehet szórni fokhagyma granulátummal is. Ha elfogyott a krumpli, akkor jöhet a hús! Szépen fektessük rá a szeleteket, tömködjük be a szélén, ha nem nagyon akar már férni sehova. A húst is sózzuk, mert a pácban csak kevés szójaszósz volt, ami sós ízt adhat; más nem.

A hús tetejére szórjuk rá a maradék reszelt sajtot, öntözzük meg a maradék tejszínnel, s előmelegített 200 fokos sütőben süssük fólia alatt 30-40, majd anélkül még legalább 20-30 percet. Látni lehet majd, hogy mennyire pirult meg.

A sajt és tejszín miatt egy finom krémes réteg jön létre a hús és a krumpli között.