Szenvedésem története, azaz Sablés Viennois

Külföldi gasztroblogon találtam ennek a keksznek a receptjét, s mivel olyan szépnek és egyszerűnek nézett ki, gondoltam kipróbálom ...vesztemre. A blog írója lépésről lépésre fotózott mindent, ezért a legvégén hideg zuhanyként ért, hogy nem olyan könnyű a formázás, mint ahogy elképzeltem.

Hozzávalók:

26 dkg liszt
3 dkg kakaópor
10 dkg porcukor
25 dkg margarin
2 tojásfehérje
1 csipet só

A lisztet és a kakaóport egy tálba szitáltam és jól összekevertem.
Bekapcsoltam a sütőt 180 fokra.
2 tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem, s félre tettem.
25 dkg margarint a porcukorral gépi habverőre próbáltam habosra keverni, majd beleöntöttem a lisztes kakaóport, és addig dolgoztam rajta a robotgéppel, amíg valami masszaszerűség nem lett belőle. Ekkor az lett volna a feladat, hogy a tojáshabot forgassuk bele, de mivel tök kemény volt a massza, így igen nehéz dolgom volt.

A kész masszát beletömködtem egy kinyomózsákba, és elkezdtem volna S és W formákat kinyomni, de olyan kemény volt a tészta, hogy 1 sor keksz után abba hagytam. Tiszta majszos volt a kezem, de nem adtam fel...még akkor sem, mikor egy adag tészta a kőre placcsant és a papucsommal szétdolgoztam a fugákban. :) Hadd ne mondjam mihez hasonlított.

Betettem a masszát egy kekszkinyomóba, HÁT NE TEGYÉTEK. Csak újabb mosogatnivalót csináltam ezzel magamnak.

Legvégül egy fecskendő formájú (kis kapacitású) habkinyomóba került a tészta, amiből kiszenvedtem a formákat.

180 C fokon kb. 15-20 percig sütöttem.

Az a szerencséje, hogy szép és finom. :)

Csokis muffin

Deni-féle csokis muffin receptet készítettem el, icicpicit variálva.

10 dkg liszt,
1 dl étolaj
10 dkg cukor
1 tojás,
1 tk sütőpor
1 ek kakaópor
1 ek tej
negyed tábla keserű csoki
díszítés

Az étolajat, cukrot tojást, tejet egy nagy tálban robotgéppel összekevertem. (habverő kar) Egy másik tálba kimértem a lisztet, sütőport, kakaóport, és alaposan összekevertem. Ezután a nedves összetevőkhöz öntöttem és a robotgéppel jól összedolgoztam. Kevés tejjel (1 ek) még lágyítottam a masszán. Beleöntöttem az apró darabokba vágott keserű csokit.

Közben előmelegítettem a sütőt 180 fokra.
A masszát kis papírkapszlikba szedtem, 12 db lett félig. Tetejüket mandulával és színes szórócukorral díszítettem.
25 percig sütöttem 180fokon, majd még 5 percet ráadtam légkeverésesen is. Szerintem ennek köszönhetően kívül ropogós lett, és teljesen leválik a papírról.

Diétás márványos keksz

10 dkg olvasztott margarin
15 ml folyékony édesítő
Kevés dr. Oetker vanília aroma
1 tojás
0,5 dl tej
25 dkg csökkentett szénhidráttartalmú liszt (pl. Norbi)
1 teás kanál sütőpor
2 ek kakaópor

Az olvasztott margarinba bele ütöttem a tojást, bele öntöttem az édesítőszert, a tejet és robotgéppel gyorsan összekevertem. Ezután egy külön tálban összekevertem a lisztet, sütőport, s belezuttyantottam a folyékony összetevőkbe. A robotgép dagasztóspiráljával kevertem valamennyit, majd kézzel összedolgoztam. Egy kevés hányadát kiszedtem belőle, kinyújtottam és formákat szaggattam egy sütőpapírral bélelt tepsire. A maradék tésztához adtam még 1-2 ek kakaóport és kevés folyékony édesítőt, és megpróbáltam összegyúrni. Mivel nem ment rendesen,így márványos lett. :D Ebből kis golyókat formáltam, amiket lelapítottam vékonyra a sodrófával.

A kekszeket előmelegített sütőben 200 fokon 15-18 percig sütöttem. (pirulásig)

Tárkonyos raguleves sok-sok gombával

Gombamániám a tetőfokára hágott, folyton valami gombás ételt készítek, s miután barátnőim a ragulevest emlegették a hétvégén, hát gondoltam ezt is azzal készítem. :) Mivel csak én eszem ezeket a leveseket, megtehetem önző mód, hogy mindent elgombásítok.

Jó nagy fazekat vettem elő.

1 fej vöröshagymát és 30 dkg apróra vágott csirkemellet megpirítottam olajon, rádobtam 1 evőkanál lisztet, icipicit pirítottam, majd hozzá adtam a megtisztított és felvágott 30 dkg laska és 30 dkg csiperke gombát, összeforgattam, felöntöttem vízzel. Közben gyorsan összevágtam pár szál répát, fehérrépát, fél zellert, és ezt is a leveshez tettem. Sóval, borssal, tárkonnyal ízesítettem, majd mikor már majdnem készen volt, 15 perc alatt kevés csipetkét főztem bele, és fél doboz tejszínnel dúsítottam a végén. A merészebbek citromlével is fogyaszthatják, nekem úgy túl savanyú.