Tiramisu, kissé lightabban

Felfedeztem, hogy lehet kapni light Mascarpone krémet, nem csak kevesebb benne a zsír, de meglepő módon olcsóbb, mint a normál megszokott Mascarpone. (pedig ugye a light dolgok általában drágábbak...) Persze nagyon finom az eredeti 80%-os zsírtartalmú Mascarpone sajt is, node ha evése közben arra gondol az ember, hogy éppen zsírt kanalaz, hát...

A Tiramisuval kapcsolatban a nyers tojással kapcsolatos ellenérzéseket is le kell győzni, hiába, ez az egyetlen édesség, amiben hajlandó vagyok nyers tojást enni; de csak mert elképesztően finom a végeredmény.

Fél kilós Light Mascarpone-t vettem, de csak a felét használtam el. A maradékból gondolom vagy tortát,vagy Mascarpone poharas krémet fogok készíteni.

25 dkg light mascarpone krém
kb. 25 dkg babapiskóta
1-2 deci nescafe + 2 édeske
10 ml édesítő folyadék (vagy 2-3 ek cukor, ha valaki nem szereti az édesítőt)
3 tojás
némi kakaópor

A tojásokat szétválasztottam, majd a fehérjét kemény habbá vertem egy kisebb edényben. Ezután a nagyobb edényben a tojássárgákat kikevertem előbb az édesítőszerrel, majd a mascarpone sajttal. Ekkor érdemes megkóstolni, s aki édesebben szereti, még tehet bele édesítőszert. Ezután óvatosan belekevertem a tojásfehérjét.

Egy közepes szögletes tálat vettem elő. Mindenhol írogatják, hogy csak ilyen vagy olyan babapiskóta jó a tiramisuhoz, mondván: elázik. Fenét ázik el! Csak mértéket kell tartani a mártogatásban. Egy tájérba kell önteni a kávét, amibe bele kell mártani pár mp-re a piskóta mindkét felét. Szerintem inkább maradjon kissé "rágós" a piskóta, mint hogy pempő legyen végül. Az imígyen mártogatott kávés piskótákat sorba tettem a tálban, beterítettem a mascarponés krémmel, megszórtam szita segítségével kakaóporral, és megint mártogatott piskóták, majd mascarpone került rá,s végül kakaópor. Az egész a hűtőben pár óra alatt összeérik.


Ha a babapiskóta helyett korpás kekszet, vagy teljes kiőrlésű piskótát használsz (persze kevesebbet, pl. csak 1 sort), és mindent édesítővel édesítesz, light mascarponét használsz, akkor fogyókúra alatt is eheted mértékkel!

Csirkemáj hidegen

Ezzel a kajával csak két gond van, egyrészt nem túl egészséges, mert zsírban úszik és hát a máj méregtelenítő szerv; másrészt nem áll el túl sokáig (de csak mert hamar elfogy :) ).

Néha melegen is fogyasztjuk, krumplipürével, de lehűtve az igazi, amikor a fagyos zsírból úgy kell előkeresni a májakat.

Fél kiló csirkemájat vettem, külön kértem a hentest, hogy "a fehér májakat legyen szíves pakolni",mire felhívta a figyelmem, hogy az attól fehér ám, mert zsíros. ...na, mintha nem tudnám. :) A májakat megmostam és egy tálban várták a sorsukat.
Ehhez a mennyiséghez két nagyobb fej hagymát, 3 gerezd fokhagymát, 2 paprikát vágram karikákra, és a zsírban "előfőztem" őket. Mikor megpuhultak (kb. 10 perc) rá tettem a forró zsírra a májakat, megszurkáltam őket mindenhol (alul-felül), és ekkor következett a nehéz része a dolognak. A májat ott lehet elrontani, ha kemény kővé dermesztik, amit el lehet érni azzal, hogy indokolatlanul sok ideig sül, na meg a keményedésre rásegít a só is, tehát tilos a sózás. A májaknak anyu szerint elég 7 perc, és mivel tőle tanultam ezt a kaját, elejében majdnem el is hittem, de mára tudom, hogy minimum 15 perc kell, folyamatos figyelmet érdemelnek. Sülés közben őrlök rá borsot, megszórom esetleg egy kis fokhagyma granulátummal, most borsikafűt is tettem rá; s közben serényen forgattam a májakat. Időközben beleszúrtam a villát, és amíg csak vér jött ki belőle, folytattam a sütést. Általában hamarabb jó a máj, mint hogy elzárjuk a lángot alatta, ekkor a legkrémesebb, de nem merem kockáztatni, hogy esetleg véres marad. Tehát, ha úgy tűnik, hogy készen van, nem buggyan ki a villa szúrta lukon a vér, akkor egyet fel kell vágni, és ha a metszete megfelelő, már lehet is elzárni a tüzet. Lehúzva a lángról, mehet rá a só; de valószínűleg fogyasztáskor is szükség lesz a sózásra, csak úgy a borsozásra.

Pufi fonott kalácsok

Jön a Húsvét, felteszem hát a fonott receptemet, amit pár napja sokadszorra készítettem el. A receptet én kísérleteztem ki, nekem nagyon bevált, különösképp, ha az ember kenyérsütő gépben dagasztatja meg.

500 g liszt
4 dkg élesztő
100 g cukor
2 tojás (melyből az egyik tojás felét félre teszem megkenésre)
220 ml tej
5 dkg vaj/margarin

Én az egészet beteszem kb ilyen sorrendben a kenyérsütő gépbe, hogy megdagassza nekem. Akinek ilyen nincs, az a 220 ml tejből vegyen el kicsit, langyosítsa meg, futtassa fel az élesztőt benne, s a hozzávalókból gyúrjon tésztát. Fontos jó sokáig gyúrni (min. 20 perc), hogy levegő jusson a tésztába. A tojásokból az egyik felét félre szoktam tenni a kalács megkenéséhez és csak 1,5 tojást teszek a tésztába, de akit nem zavar, hogy a kenőtojásból mindig marad (és ki kell dobni), az nyugodtan tegyen a tésztába 2 tojást és üssön fel egy újat a megkenéshez.

Legutóbb úgy csináltam a kalácsot, hogy nem vártam meg, hogy megkeljen a tészta, hanem keletlenül két egyenlő részbe osztottam, amit aztán még három-három részre vágtam fel. Az így keletkezett tésztadarabokat megközelítőleg egyforma rúdra sodortam és hármasával összefontam őket. Sütőpapírral kibélelt tepsire tettem őket, jó távol egymástól. Kétszer átkentem a fonatokat tojással és megszórtam a kalács tetejét nagyra vágott dióval. (aki szereti a mazsolát, az a tésztába tehet azt is)
Ezután bekapcsoltam a sütőt majdnem 50 C fokra (villanysütő legkisebb v. kelesztő fokozat), és ott vagy 30-40 percig kelesztettem még. Mikor megducultak, 180 C fokra feltekertem a villanysütőt és kb. 30 percig sütöttem őket.
Korábban úgy készítettem ezt a fajta kalácsot, hogy megkelesztettem és utána fontam őket össze, majd újra kelesztettem kicsit.

Néha azt csinálom, hogy sütőpapírral kibélelek (vagy kivajazok-lisztezek) egy nagy tortaformát, és fele tésztából kettős fonatot készítek, amit beletekerek a tortaformába és úgy sütöm ki.

Néha pedig kakaós fonottat készítek belőle, a következő módon:

A nagy adag tésztát ugyanúgy 6 részre vágom, de egyesével kilapítom őket a sodrófával, nagy plecsnit nyújtok belőlük :), megkenem a lapokat olvasztott vajjal és megszórom gazdagon instant kakaóporral. Ezután feltekerem a lapot, mint egy palacsintát. 3 "palacsintából" fonok egy kalácsot és a továbbiakban ugyanúgy járok el. Ez a fajta töltési mód azért jó, mert nem kell előre elkészíteni a tölteléket, mert soha nem lehet tudni, hogy mennyi kell majd belőle.

Spenótos pangasius

Mindig gondolkodok, hogy mit főzhetnék vegetariánus anyukámnak. Így találtam ki és sütöttem neki rakott pangasiust, azaz cápaharcsát. Ez a pangasius nevezetű hal abszolút szálkamentes, gyerekeknek is ajánlott. Frissen drágább, fagyasztva olcsóbb, de szerintem nehezebb vele bánni.

Ehhez az ételhez nem lesz fotó, úgyhogy csak el kell képzelni, hogyan nézhet ki.

Hozzávalók:
cápaharcsa/pangasius filé
krumpli
spenót, fokhagyma, liszt-tej, só
bors, só, citromlé, fokhagyma granulátum
sajt

Először megfőztem egy kis kerek tepsibe való mennyiségnyi krumplit. Meghámoztam és belekarikáztam az előzőleg olajjal bespriccelt tepsibe, de csak egy rétegben, hogy ne legyen tömény. Megszórtam sóval.

Ezután felolvasztottam némi spenótot. Egy kis edényben olajon megpirítottam pár gerezd összezúzott fokhagymát, rádobtam a spenótot és tejjel-liszttel behabartam, tehát készítettem egy híg spenótfőzeléket.

A krumplira ráfektettem a még fagyos halakat, besóztam, borsoztam, kevés citromlét spricceltem rájuk, megszórtam kevés fokhagyma granulátummal és leöntöttem a spenóttal. Szerintem, ha a hal teljesen kiolvad és hirtelen mindkét oldala meg van kapatva enyhén olajos serpenyőben, akkor jobb lett volna a végeredmény.

A spenótra rászórtam némi reszelt füstölt sajtot és az egészet kb. 40 percig sütöttem, mígnem megbarnult a teteje kissé. Mikor kissé meghűlt, szeletben lehetett a tányérra szedni. Vagy a spenót, vagy a hal eresztett némi levet, amit elkerülhettem volna, ha elősütöm a halat, vagy ha sűrűbb a spenót.

Kínai zöldséges csirke

Évek során kitapasztaltam egy receptet, amin lehet, hogy egy kínai hülyére röhögné magát, nekünk azonban ízlik.

Hozzávalók:
1 Csirkemell
Szójaszósz
Halszósz
Étkezési keményítő , v burgonya keményítő, vagy ha nincs, akkor liszt
Olíva olaj


Wok zöldségek:
2 hagyma 4-be vágva,vagy póréhagyma karikákra vágva
2-3 gerezd fokhagyma karikázva
kb. 1/4 káposzta kockákra vágva (hogy majd leveleire eshessen szét)
répa vékony csíkra vágva
1 ananász konzerv, vagy mangószósz (jelen képen szereplő ételben ez van/vagy egyszerűen egy-két evőkanál édes lekvár, vagy szójatej (akkor teljesen más lesz az íze)
kevés citromlé
só, bors, koriander, kevéske gyömbér, vagy egyszerűen kínai fűszerkeverék
+ 1 bambuszrügy konzerv (Ázsia Bt.) is mehet bele, ha van kéznél, illetve csírák
most pár csík kaliforniai paprikát is tettem bele, de túl sok nem célszerű,mert ellecsósítja az ételt


A csirkemellet kisebb csíkokra/darabokra fel kell vágni.

Marinád:
Egy tálban kikeverni: olíva olaj, sok szójaszósz (lehetőleg sótlan!), kevés halszósz, 1-2 teáskanál cukor, só, bors, koriander, gyömbér (ezt ki lehet hagyni) és annyi étkezési keményítő, amennyitől olyan csúnya „valamire emlékeztető” külseje lesz a marinádnak. Krémes, kissé hígabb állagúnak kell lennie. Ebbe a marinádba bele kell keverni az összes csirkét, lehetőleg 1 napra. Már egész kevés marinád is beteríti a csirkét, de közben lehet pótolni a szójaszószt, ha kevés lenne és nem lepné el a húst.

Wokot felforrósítani egy kevés olíva olajjal és el kell kezdeni a nyers zöldségeket párolni. Ekkor még nem szabad rátenni a konzerveket! Közben többször öntözni szójaszósszal, s borsozni. Mikor már elég jó roppanósra megsült, akkor lehet sózni, ha kell és kiszedni egy tálba. Így felszabadul a forró wok a hússütéshez.

Az üres forró, kissé olajos wokba a marinírozott csirkét beönteni egy az egyben a dobozból, amiben állt a páclében. Én nem szoktam úsztatni az olajban pácolás közben, csak éppen, hogy bebarnítja a húst az a „krém”(de nem áll rajta centinyi zsír), így nem mosom le róla a pácot, hanem azzal a mennyiségű olajjal sütöm a forró wokban, folyamatos kevergetés mellett. Ha kell, pótolható az olíva olaj és a szójaszósz. Mikor kész (nem szabad kiszárítani a mellet, érdemes elvágni egyet, hogy kész-e, mert ez nagyon porhanyós lesz!), akkor az ananászt rá lehet önteni levestül, még kicsit forralni, hogy összesűrűsödjön. Ekkor kell a leszűrt bambuszrügyet is rátenni, ha van. Ha nem akarjuk édesre, akkor a gyümölcsöket ki kell hagyni a receptből. Ha nincs ananász, de van otthon mangószósz :), akkor azzal kell bolondítani+1-2 evőkanál vízzel. Ezután rá szoktam önteni az összes előzőleg roppanósra sütött zöldséget és összeforgatom, ha kell, még meghintem kínai fűszerkeverékkel.
Rizzsel, metélt tésztával, üvegtésztával lehet tálalni.

Itt látható, ahogy a zöldségek pirulnak a wokban:

Gulyásleves

Ezt a receptet kérésre teszem közzé, hadd okuljon belőle, ki magyaros ételt szeretne készíteni.

A gulyáslevest én marhapörköltként szoktam elkezdeni főzni, megadom az idejét, csak akkor főzök marhát, ha van rá legalább 3 órahosszám.

Egy nagyobb fazék leveshez szükséges hozzávalók:
40-50 dkg marha gulyáshús (most nyakából készítettem) kockákra vágva
2 fej vöröshagyma
pár karika paprika+1 kis paradicsom (ha van kéznél)
2 gerezd fokhagyma
őrölt pirospaprika
3-4 sárgarépa
1 fehérrépa
fél zellergumó
zellerzöld/petrezselyemzöld
1-2 kis krumpli, vagy 1 nagy
só, bors, őröltkömény, esetleg babérlevél

csipetkéhez: 1 tojás + amennyi lisztet felvesz


Legelőször is apróra vágom a hagymát és a pár karika zöldpaprikával és paradicsommal kevés olajon megdinsztelem, majd pirospaprikát teszek rá, elkeverem, rádobom a husit és felöntöm vízzel, hogy ellepje. Ekkor elkezdem fedő alatt főzni az egészet 1-2 teáskanál sóval, borssal, őrölt köménnyel, kb. 2 órahosszáig. (lehet, hogy kuktában gyorsabban megfőne)

Amíg a husi fő, addig megtisztítom a zöldségeket és karikára vágom őket. 2 óra főzés után beleteszem a zöldséget is, és felöntöm jó sok vízzel, hogy levesszerű legyen az állaga. 10-15 perc múlva, mikor felforrt újra, akkor megkóstolom, hogy kell-e újra sózni.

A zöldségekkel legalább még egy óráig főzöm, s közben elkészítem a csipetkét. Egy tojást felütök egy tálba, kissé felverem, kevés sóval meghintem és öntök rá némi lisztet. Villával kezdem eldolgozni, mert nem bírom, ha ragacsos a kezem. Addig öntöm bele a lisztet, mígnem majdnem tésztaformája van. Ekkor elkezdem kézzel gyúrni, még kevés liszttel. Akkor jó a tészta, ha nem ragacsos belül sem. Ha kész, akkor kis darabokra kell csipkedni, ha mégis kicsit ragacsos belül a tészta ahogy csipkedjük, akkor lisztbe kell mártogatni a ragacsos felületet mindig, s a lecsípett tésztát is kissé lisztezni, hogy ne ragadjanak össze.

Ha már vagy 3 órája főtt a leves, akkor meg kell kóstolni a húst és a zöldséget. Ha mindkettő kellően megfőtt, akkor mehet bele a csipetke. Újra forrástól számított kb. 10 perc alatt fő meg rendesen, de kóstolgatni kell. (úgy finom, ha kissé kemény)

Túrótortaszerűség

Sándor napra némileg diabetikus túró tortát próbáltam összehozni, saját kútfőből, ezért, mint utóbb kiderült, nem sikerült 100%-osra. Húgom pasija azt mondta, hogy "jó volt a túrókrém, nem kellett volna tortának álcázni"; valójában olyan érdekes dolog történt, hogy mikor először felvágtuk, még egészen torta formája volt, lehetett enni "szeletben", de ahogy fogyott, úgy rogyott össze, s már nem egész szeletben lehetett kivenni a tálból. Szóval ide írom, hogy készült, de gyanítom, hogy vagy technológiai problémát vétettem, vagy rossz volt a zselatinom.

Először felvertem 2 dl sima (cukrozatlan) habtejszínt+5 ml folyékony édesítőt, és félre tettem.
Azután 0,5 kg túrót és egy nagy doboz joghurtot (375 g) és 20 ml folyékony édesítőt a robotgép habverő részével simává kevertem.
Feloldottam két kis tasak (2x9g) zselatint kb. 50-60 ml vízben, kicsit megmikróztam, elkevertem és a habverővel ezt is beledolgoztam a masszába. Végül beleforgattam a félretett tejszínhabot.
Összevágtam 1 kiwit és 1 mandarint, majd óvatosan ezeket is a masszába kevertem.

Egy Ikeás, közepes, magas falú keverőtálat kiöblítettem vízzel és szív alakú piskótával kiraktam a belsejét (találom magasságig és pont jó lett), majd beleöntöttem óvatosan a masszát, hogy a szívecskék ne dőljenek le. Elsimítottam és befedtem félbe tört szívekkel. Lefedtem a tetejével és hűtőbe tettem.

Másnap szépen kijött a formából, és az íze tökéletes volt, a külleme meg ahogy fogyott, úgy romlott. :)))

Mákos kifli

Újból elkészítettem ezt Lajos Mari-féle mákos édességet, amit én is nagyon szeretek, pedig nem vagyok egy mákrajongó, de a barátnőm azt mondta,hogy sok mákot kell ennem a vashiányom miatt és hiszek neki, főleg hogy ezzel a kiflivel anno ő ismertetett meg egy karácsonyi csajos sütés alkalmával.

A kifli állaga keksz jellegű, ropogós, és hetekig eláll a dobozban, ha kisebb az itthoni felvevőpiac :). Mivel most nagy adagot sütöttem (eddig mindig csak a felét), így már 2 hete van itthon ilyen kifli, ami nagy szám...

Ezt a tésztát pihentetni kell, úgyhogy kissé macerás; nem beszélve róla, hogy nehéz összedolgozni, legalábbis nekem a vajas tészták mindig gondot okoznak, de másnap még ha ínhüvely gyulladásom is van, boldogan ehetem a kiflikéket...

Kb. 80-100 db kiflihez (így soknak tűnik, de ...)
1 vaníliás cukor
330 g lágy margarin/vaj
140 g cukor, csipet só
1 tojás
1 narancs reszelt héja
400 g finomliszt
140 g darált mák

+ 10 dkg keserűcsoki, ha a kiflik felét csokiba akarjuk mártani. Én most fehércsokiba mártogattam őket, de keserűcsokival sokkal jobban harmonizál a mák.

Margarint cukorral, tojással, 1 vaníliás cukorral habosra kell keverni, majd a mákkal, narancshéjjal és liszttel összedolgozni. Először nem akarja az igazságot, de azután csodák csodája, egyszer csak összeáll a tészta. Ekkor follpackba csomagolva a hűtőbe kell tenni 1-2 órát pihenni. (eredeti recept 1 napot ír)

180 C-ra előmelegítjük a sütőt.

Mikor kivesszük, gyorsan, hirtelen kell dolgozni, hogy ne melegítsük fel a tésztát.
4 db-ba vágjuk a gombócot, és amivel nem dolgozunk, az mindig megy vissza a hűtőbe.
Fogjuk az egyik részét a tésztának és egy kb. 25 cm hosszú hengerszerűséget formázunk belőle, melyet ezután kb. 20-25 db-ba vágunk, amely darabokból patkó alakú kifliket formázunk. Ugyanígy járunk el a többi tésztával is.
Sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 18-20 perc alatt készre sütjük őket.

Két nagy tepsi kifli lesz belőle.
Amíg az egyik tepsi hűl, addig vagy vízfürdő felett, vagy kerámia lapos tűzhely 2-es fokozatán megolvasztjuk egy kis edényben a keserűcsokit, és az U alakú patkócska két végét benyomjuk gyorsan a csokiba, majd vissza tesszük a sütőpapírra. Ha elfogyott a csoki, akkor - ha tél van - ki lehet tenni az összes megcsokizott kiflit az erkélyre hűlni.

Grissini Ancsi-módra

Névnapos lányom, Henike, kérte,hogy süssek valami finomat, sósat, jó ropogósat...
Amikor a tésztát készítettem, még nem tudtam, hogy mi lesz belőle, de ahogy egyre másra tettem bele a hirtelen kigondolt (pizzatészta alapját képező) alapanyagokat, szépen összeállt a kép. :)

Így készült egy adag (egy tepsivel), ami olyan gyorsan elfogyott, hogy pár óra múlva újra gyártottam, immáron két adagot, melynek felét szárított paradicsommal tunningoltam.

Így dobtam össze a dupla adagot:
Nagyobb keverőtálba belecuccoltam az alábbiakat:
25 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
1 tk só
1 tk méz
jó pár csipet oregánó
125 ml víz
0,7 dl olaj
2 marék reszelt trappityu (a tésztába!)
kb. 10 cm hosszú póréhagyma apróra vágva
egy marék lenmag
és a tészta felébe 3 db apróra vágott szárított paradicsom

Ezt az egészet a robotgép spirál karjával tésztává kevertem. Mikor készen volt, akkor megfeleztem és a felébe szárított paradicsomot is tettem.

Kitettem az egyik gombócot egy sütőpapírra, leborítottam egy másik sütőpapírral. Addig nyújtottam sodrófával, amikor beborította kb. 3/4-ét a sütőpapírnak. Jó vékony lett a tészta,de ahogy az alant leírt módon össze"tekertem" ferdén, már kezelhetővé vált.
Derelyemetélővel nagy hosszú, kb. 1,5 ujjnyi vastag csíkokat vágtam belőle, s egyesével a csíkokat összecsavartam (ez a legmacerásabb, de elég hamar rájön az ember a módjára). Ferdén kell csavarni, és az egyes tekervények átfedésbe kerülnek. Végül úgy csináltam, hogy egyik kezemmel egyik, másikkal másik irányba sodortam és összetekerődött így is. :)

Közben beindítottam a sütőt 180C fokon.

Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe rakosgattam a rudakat. Megcsináltam ugyanezt a másik gombóccal is.

Ezután egy szilikon kenőecsettel megkentem sitty-sutty mindet tejföllel, majd megszórtam slendrián módon sajttal, ami hullt minden irányba, de később az is rásült a rudakra.

Amikor 2 tepsivel sütöttem, akkor 180C fokon légkeverés mellett (ha ilyen nincs, kb. 200 C fokon kell sütni egyesével) sütöttem barnulásig, ami olyan 15-20 perc lehetett.(kb. 10 perc után megcseréltem a tepsiket)

Ebből a második adagból mára is maradt, és ugyanolyan finom ropogós volt, mint tegnap sülés után, néhol jól lehetett érezni a póréhagymát benne.

Mézes dió

Ha családtagjaink nem igen eszik az E vitaminban gazdag olajos magvakat, és a mézet se szívlelik magában, érdemes egy kis üveget tele tenni dióval, majd nyakon önteni jó féle mézzel, s 1-2 nap alatt kiváló mézes csemege válik belőle. Mióta ilyeneket gyártok, egész szép mennyiségben fogy mindkét alkotóelem. :)

Pikáns kapros-tejfölös leves

Volt pár alapanyagom itthon és fejben kitaláltam egy levest, ami tartalmas, ám egészséges, és nem mindennapos (legalábbis itthon).

Hozzávalók:
10 dkg sárga zöldbab
25 dkg zöld zöldbab
25 dkg bébi répa (a normál is megteszi)
2,5 dkg szárított erdei gomba (nekem trombita volt itthon)
kb 3 szelet husi (nekem sertés tarja volt itthon, s meglepően jó lett vele a leves)
1 fej vöröshagyma
tejföl + 1 kanál liszt (én sárgaborsó lisztet használtam)
tárkony, kapor
só, bors, citromlé

A szárított gombát több léből megmostam, majd beáztattam.
Kevés olíva olajon a hagymát megdinszteltem a kockára vágott husival együtt, s a husit hagytam gyakorlatilag megfőni a hagymás olajon. Ezután rátettem az összes fagyasztott zöldséget és a beáztatott gombát (áztatólé nélkül :), és felöntöttem vízzel. Tárkonnyal, kaporral, sóval, borssal fűszereztem, majd addig öntöttem bele a citromlét, amíg finom íze nem lett. Mikor megfőttek a zöldségek, egy kis tejfölös habarással tartalmasabbá tettem az egészet.

Még a gyerekek is ették.